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行业导师进校,以实训造才——旅游大类专业开展调酒实训活动
发布日期:2024-06-24 来源:管理学院 浏览:162次
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为提升人才培养质量、专业建设水平和完成课程指标,6月22日至23日,管理学院组织旅游大类专业在茶艺实训室开展了酒水调制实训活动,2022级旅游管理1班、2023级旅游管理1班和2023级烹饪工艺与营养1班全体学生参加了此次实训活动。

实训邀请了曾获技术能手称号的王亚涛老师作为主讲人。王老师拥有品酒师三级和调酒师二级的职业资格证书,同时也拥有非常丰富的行业及教学实操实训经验,给同学们本次的实训提供了重要的师资保障。

此次活动,学生们在理论上全面掌握了酒水和酒精度的概念、酒的不同分类方法、鸡尾酒的概念与特点等知识。在深入了解鸡尾酒的基本结构后,开展了酒水服务技能操作实训,在王老师的带领下,熟练操作鸡尾酒的两种调制方法,有效提升了调酒技能和服务意识。调好的鸡尾酒呈现出绚丽多彩的颜色,观色可以断定配方分量是否准确,学生们按照观色、嗅味、尝试三个步骤对酒水进行了品尝与评价,在欢乐的课堂中充分感受酒文化魅力,掌握社交方面的礼仪。

本次实训不仅积极响应国家职业教育的号召,大力培养技能型人才,也展现了旅游大类的学生热爱学习、积极奋进的精神风貌!

 

稿件来源:吴倩

初审:田川群

复审:梁晓芳

终审:刘家党