为提升人才培养质量、专业建设水平和完成课程指标，6月22日至23日，管理学院组织旅游大类专业在茶艺实训室开展了酒水调制实训活动，2022级旅游管理1班、2023级旅游管理1班和2023级烹饪工艺与营养1班全体学生参加了此次实训活动。

实训邀请了曾获技术能手称号的王亚涛老师作为主讲人。王老师拥有品酒师三级和调酒师二级的职业资格证书，同时也拥有非常丰富的行业及教学实操实训经验，给同学们本次的实训提供了重要的师资保障。

此次活动，学生们在理论上全面掌握了酒水和酒精度的概念、酒的不同分类方法、鸡尾酒的概念与特点等知识。在深入了解鸡尾酒的基本结构后，开展了酒水服务技能操作实训，在王老师的带领下，熟练操作鸡尾酒的两种调制方法，有效提升了调酒技能和服务意识。调好的鸡尾酒呈现出绚丽多彩的颜色，观色可以断定配方分量是否准确，学生们按照观色、嗅味、尝试三个步骤对酒水进行了品尝与评价，在欢乐的课堂中充分感受酒文化魅力，掌握社交方面的礼仪。

本次实训不仅积极响应国家职业教育的号召，大力培养技能型人才，也展现了旅游大类的学生热爱学习、积极奋进的精神风貌！

稿件来源：吴倩

初审：田川群

复审：梁晓芳

终审：刘家党